市場概況：

世界のケフィア市場規模は2019年に12億3,000万米ドルと評価され、既存レポートの分析に基づくと、予測期間中に5.39%のCAGRを示し、2032年までに24億米ドルに達すると予測されています。

ケフィア市場は近年、健康上の利点に対する消費者の意識の高まりとプロバイオティクスを豊富に含む製品の需要の高まりにより、著しい成長を遂げています。ピリッとした風味と腸に優しいバクテリアで知られる発酵乳飲料ケフィアは、機能性食品として、また従来の乳製品の代替品として人気が高まっています。市場の成長を後押ししている主な要因としては、健康意識の高まり、自然食品や機能性食品を好む食生活の傾向、乳製品業界の拡大などが挙げられます。さらに、さまざまなフレーバーや便利なパッケージオプションが利用できるようになったことで、ケフィアの消費者基盤が広がっています。市場は、製品の革新と差別化に努める主要企業間の熾烈な競争が特徴です。さらに、スムージー、ディップ、ドレッシングなどの新しい用途でのケフィアの採用が増えていることも、市場の拡大を後押ししています。継続的な研究により健康上の利点が強調されており、ケフィア市場は世界中で上昇傾向を続けると予想されています。

出典: https://www.fortunebusinessinsights.com/kefir-market-102463

市場セグメンテーション：

ケフィア市場は、種類、流通チャネル、地域など、いくつかの要因に基づいて分類できます。

タイプ: ケフィア製品は、伝統的なケフィア、オーガニック ケフィア、低脂肪ケフィア、フレーバー ケフィアに分類できます。伝統的なケフィアは本来の発酵プロセスを維持し、オーガニック ケフィアは自然で無農薬の選択肢を求める消費者にアピールします。低脂肪ケフィアは、カロリーを抑えた選択肢を求める健康志向の個人を対象とし、フレーバー ケフィアは多様な好みに応えるためにさまざまな味を提供します。
流通チャネル: 市場は、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、オンライン小売などの流通チャネルによってセグメント化できます。スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、その幅広いリーチと利便性により、依然として主要な流通チャネルであり、専門店は特定のケフィア製品を求めるニッチな消費者層に対応しています。オンライン小売は急速に成長しており、世界中の消費者に利便性と幅広いケフィア製品の選択肢を提供しています。
地域: 地理的に市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカに分割でき、各地域では文化的嗜好、食習慣、経済的要因の影響を受けて消費レベルや市場動向が異なります。
市場成長：

ケフィア市場は、いくつかの要因によって堅調な成長を遂げています。腸の健康、免疫力、消化の改善など、ケフィアの健康上の利点に関する消費者の意識の高まりが、大きな成長の原動力となっています。消費者が健康志向を強め、自然食品や機能性食品を求めるようになるにつれて、ケフィアの需要が急増しています。さらに、乳糖​​不耐症の人や乳製品を含まない選択肢を求める人の間で代替乳製品への傾向が高まり、市場の成長をさらに促進しています。

さらに、新しいフレーバー、配合、パッケージ形式の革新と導入により、ケフィアの魅力はより幅広い消費者層に広がりました。市場はまた、特に新興経済国における都市化の進行、ライフスタイルの変化、可処分所得の増加からも恩恵を受けています。さらに、ケフィアの潜在的な健康上の利点を強調する継続的な研究は、消費者を引き付け、市場の成長を促進し続けています。全体として、これらの要因はケフィア市場の前向きな見通しに貢献しており、今後数年間は継続的な拡大が見込まれています。

地域分析:

ケフィア市場は、文化的嗜好、食習慣、経済的要因、消費者意識の影響を受けて、地域によってさまざまな動向を示しています。

北米: 健康意識の高まりと機能性食品の需要に牽引され、北米はケフィア市場で大きなシェアを占めています。この地域では、天然およびオーガニック製品への嗜好が高まっており、オーガニック ケフィアの需要が高まっています。
ヨーロッパ: ヨーロッパはケフィアの成熟した市場であり、ロシア、ポーランド、ドイツなどの国が主要な消費者です。この地域では発酵乳製品が文化的によく知られているため、市場の安定性と成長に貢献しています。さらに、乳糖​​や乳製品を含まない製品へのトレンドが、ケフィアの配合における革新を促進しています。
アジア太平洋: アジア太平洋地域では、可処分所得の増加、都市化、健康上の利点に対する意識の高まりにより、ケフィアの市場が急速に成長しています。中国やインドなどの国では、より健康的なライフスタイルや食生活への嗜好の変化により、大幅な成長が見られます。
ラテンアメリカと中東・アフリカ: これらの地域はケフィアの新興市場であり、機能性食品や飲料に対する消費者の関心が高まっています。ただし、市場浸透率は他の地域に比べてまだ比較的低く、市場拡大と製品革新の機会が生まれています。
紹介されている主要企業の一覧:

ライフウェイフーズ社（米国イリノイ州）
ネスレSA（スイス、ヴェヴェイ）
ダノンSA（フランス、パリ）
Hain Celestial Group, Inc.（米国ニューヨーク）
バイオティフル・デイリー・リミテッド（ロンドン、イギリス）
グリーンバレークリーマリー（カリフォルニア州、米国）
Fresh Made Dairy（米国ペンシルベニア州）
メープルヒルクリーマリーLLC（米国ニューヨーク）
Emmi AG（スイス、ルツェルン）
アイスランドミルクアンドスカイルコーポレーション（ニューヨーク、