市場概況：

世界のケフィア市場規模は2019年に12億3,000万米ドルと評価され、既存レポートの分析に基づくと、予測期間中に5.39%のCAGRを示し、2032年までに24億米ドルに達すると予測されています。

この急増は、プロバイオティクス飲料や食品の人気の高まりによるものです。さらに、メーカーの間で消化器系の健康に関する意識が高まり、新しいプロバイオティクス飲料の開発が進められていることも、この増加を後押ししています。

Fortune Business Insights™は、 「ケフィア市場、2020-2032」 と題した調査レポートでこの情報を引用しています 。

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セグメント:

乳製品部門は乳製品栄養素の需要増加により大幅な増加を記録

製品タイプ別では、乳製品セグメントは推定期間を通じて有利な成長を記録すると予想されています。この増加は、乳タンパク質などの乳製品栄養素の需要の高まりによるものです。地域別では、市場はヨーロッパ、北米、アジア太平洋、中東およびアフリカ、南米に細分化されています。

オーガニック乳製品の需要増加によりオーガニック部門は大幅な拡大を記録

性質上、オーガニック部門は予測期間中に目覚ましい成長を遂げると予想されます。この急成長は、オーガニック飲料や食品の人気の高まりによるものです。さらに、オーガニックミルクは小売店の通路で主流の地位を確保しています。オーガニックミルクの需要の高まりは、今後数年間でこの部門の拡大を牽引するでしょう。

フレーバードリンクの需要急増により、フレーバーセグメントが顕著な成長を示す見込み

フレーバーセグメントは、予測期間を通じて著しい成長を示すと予測されています。この成長は、フレーバードリンクの人気の高まりと、フレーバードリンクの需要の急増によるものです。このセグメントの成長は、花、野菜、果物などの天然フレーバーの利用の拡大にも起因しています。

スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門は技術進歩の高まりにより目覚ましい成長を記録する見込み

スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門は、今後数年間で著しい成長を記録すると予想されています。この成長は、買い手の快適さを求める需要を利用して、簡単なショッピング体験を提供する投資家の数が増えたことによるものです。この部門の成長を後押しするその他の要因としては、技術機器の採用が急増していることが挙げられます。

レポート対象範囲:

このレポートは、今後数年間に製品需要を促進すると予想される重要な側面を包括的にカバーしています。さらに、予測期間を通じて業界の拡大に有利となる主な要因についての洞察も提供します。これらの調査結果は、信頼できる情報源からの徹底的な調査とデータ収集の後に提供されています。

出典: https://www.fortunebusinessinsights.com/kefir-market-102463

ドライバーと拘束具:

機能性飲料の人気の高まりにより市場価値が上昇

ケフィア市場の成長は、機能性飲料の人気の高まりによるものです。業界の拡大は、特定の健康状態のリスクを軽減するための栄養強化飲料の需要の高まりによって推進されています。

しかし、乳酸菌や乳酸菌の導入が進むことで、業界の拡大が妨げられる可能性があります。これらの菌が制御不能に増加することで、ケフィアの官能パラメータが低下し、味が損なわれます。

地域別洞察:

消化器系の健康に関する意識の高まりにより、ヨーロッパが注目を集める

ヨーロッパのケフィア市場シェアは、予測期間中に大幅に拡大すると予測されています。この増加は、消費者の消化器系の健康に関する意識の高まりによって促進されています。さらに、プロバイオティクス食品の需要の高まりとビーガン食の人気の高まりによって、この傾向がさらに強まっています。

北米地域は、栄養飲料や発酵飲料の人気の高まりにより、目覚ましい成長を記録すると予想されています。この地域の成長を後押しするその他の要因としては、新製品開発や研究活動への投資の増加が挙げられます。

競争環境:

業界プレーヤーは市場での地位を強化するためにパートナーシップ契約を締結

著名なケフィア企業は、業界での地位を強化するために、合併、提携、コラボレーション、アライアンスの形成など、一連の戦略的取り組みに注力しています。さらに、業界プレーヤーの中には、今後数年間の市場成長を促進するためにコラボレーションやパートナーシップ契約を締結しているところもあります。

主要産業の発展:

2021年7月 – Lifeway Foods, Inc. は、ケフィア流通におけるフランス市場における同ブランドの初拡大を発表しました。

レポートで言及されている主要プレーヤーのリスト:

ライフウェイフーズ社（米国イリノイ州）
ネスレSA（スイス、ヴェヴェイ）
ダノンSA（フランス、パリ）
Hain Celestial Group, Inc.（米国ニューヨーク）
バイオティフル・デイリー・リミテッド（ロンドン、イギリス）
グリーンバレークリーマリー（カリフォルニア州、米国）
Fresh Made Dairy（米国ペンシルベニア州）
メープルヒルクリーマリーLLC（米国ニューヨーク）
Emmi AG（スイス、ルツェルン）
アイスランドミルクアンドスカイルコーポレーション（米国ニューヨーク）