市場規模:

世界の牛肉市場規模は2023年に4,366億米ドルと評価され、2024年の4,598億7,000万米ドルから2032年には6,564億4,000万米ドルに成長し、予測期間中に5.52%のCAGRを示すことが予測されています。

Fortune Business Insights™は、動物性タンパク質製品に対する消費者の嗜好の高まりが、2024 年から 2032 年にかけて市場の成長を牽引すると予測しています。

主要な市場プレーヤーのリスト:

JBS SA (ブラジル)
ナショナルビーフパッキングカンパニー LLC (米国)
アメリカンフーズグループLLC（米国）
アグリビーフ社（米国）
パーデューファームズ社（米国）
タイソンフーズ社（米国）
ストラウスブランズLLC（米国）
カーギル社（米国）
セントラルバレーミート（米国）
Danish Crown A/S (デンマーク)
セグメンテーション-

牛肉市場は、ひき肉、ロースト、ステーキなど、カットの種類に基づいてさまざまなカテゴリに分かれています。また、流通チャネルによって、小売販売、HoReCa（ホテル、レストラン、カフェ）、精肉店に細分化されています。地理的には、市場はアジア太平洋、北米、ヨーロッパ、中東およびアフリカの地域に分かれています。

レポート範囲-

このレポートでは、主要企業、さまざまな牛肉の部位、流通チャネルに焦点を当てて、牛肉市場を詳細に分析しています。また、市場の洞察を提供し、業界の重要な動向を取り上げています。さらに、このレポートでは、近年の市場の成長に貢献したその他の要因についても取り上げています。

出典： https://www.fortunebusinessinsights.com/jp/牛肉市場-106640

ドライバーと拘束具-

牛肉の消費と販売の増加が世界市場の成長を促進

今後数年間、世界規模で拡大する食肉流通ネットワークが市場の成長を牽引すると予想されています。カフェ、ホテル、レストランで外​​食する人が増え、外食産業における食肉の需要が高まっています。さまざまな商品や割引を提供するオンライン チャネルも、生肉や冷蔵肉製品の売上を押し上げると予想されています。しかし、畜産業が温室効果ガス排出に寄与しているという懸念から、食肉消費量を削減する取り組みが促進されています。これにより、飼育される動物の数が減り、牛肉市場の成長が鈍化する可能性が高いでしょう。

競争環境 -

主要企業は競争で優位に立つために新たな成長戦略を採用

世界の牛肉市場は高度に統合されており、いくつかの大企業が全体の収益を増やすために互いに競争しています。Cargill Inc、JBS SA、Tyson Foods Inc.、LLC、National Beef Packing Company、Danish Crown A/S などが主要な製造業者の一部です。市場の成長を実現するために、各社は製品革新戦略を実施し、製造ユニットを地理的に拡大しています。

企業は、製造工程をより細かく管理するために、サプライチェーンの統合にも取り組んでいます。また、ブロックチェーン ベースのシステムは、牛の病気を追跡し、製品の安全性を確保するためにも使用されています。製造業者は、革新的な肉製品に対する需要の高まりに応えるために、地域をまたいださまざまな消費者層の嗜好や好みを満たす新しいソリューションの開発に注力しています。

注目すべき産業の発展 -

2023年4月 - 培養肉生産大手の1つであるアレフファームは、プチステーキなどの牛肉製品を扱う自社ブランド「アレフカッツ」を発売する計画を発表した。同社はこれらの製品をイスラエルとシンガポールで発売する予定だった。