市場概要

世界のゼラチン市場規模は2023年に30億7,000万米ドルと評価され、2024年の32億米ドルから2032年には55億1​​,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2024～2032年）中に7.03%のCAGRを示します。ヨーロッパは2023年に41.04%の市場シェアでゼラチン市場を支配しました。

ゼラチン市場は、機能性食品や飲料に関心を持つ人が増えていることと、医薬品や化粧品にゼラチンがより多く使用されていることが主な理由で、急速に成長しています。また、明確なラベルが付いた製品も求められており、ゼラチンはパスタ、ヨーグルト、化粧品などに使用されています。ゼラチンは、食品の安定性を保ち、食感を良くし、泡立ちをよくするため、食品によく使われる成分です。

パンデミックの間、自宅で料理やお菓子作りをする人が増え、ゼラチンの需要が高まりました。この需要に応えるため、企業は新製品を開発しています。たとえば、PB Leinerは2020年8月にTextura Tempo Readyを発表しました。この新しいゼラチンはクリーンで、余分な成分を含まず、ゼラチンのみで作られており、通常のゼラチンよりも使いやすいです。

この情報は、Fortune Business Insights のレポート「ゼラチン市場、2024-2032」から引用したものです。

レポートで取り上げられている主要プレーヤーのリスト

ゲリタAG（ドイツ）
ダーリン・イングレディエンツ社（米国）
新田ゼラチン株式会社（日本）
テッセンデルログループ（ベルギー）
ヴァイスハルト（フランス）
Trobas Gelatine BV (オランダ)
ラピ ジェラチン スパ (イタリア)
Juncà Gelatines SL (スペイン)
イタルジェルSrl（イタリア）
スターリングバイオテック株式会社（インド）
ジェルネックス（ブラジル）
セグメント

豚ゼラチンは栄養価が高いため最大のシェアを占める

供給源に基づいて、市場は豚、牛、その他に分類されます。

豚肉は他の原料に比べて安価であるため、売上が好調です。また、詐欺や不当表示の問題が消費者の間で懸念されています。

食品・飲料における製品の使用増加がゼラチン市場の成長を促進

ゼラチンは、食品、ヘルスケア、化粧品など、多くの分野で多用途に使われる原料です。食品業界で使用されているため、スナック、キャンディー、デザートに最もよく使用されています。市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカの 5 つの主要地域に広がっています。

レポート対象範囲

このレポートでは、市場をさまざまなセグメントに分割して詳細な分析を行い、包括的な概要を提供しています。現在の傾向と将来の見通し、地域の変化とそれが市場拡大に与える影響について調査しています。また、投資家や事業主にとっての潜在的なリスクに対するCOVID-19の影響についても説明しています。さらに、レポートでは主要企業と競争力を維持するための戦略を評価しています。

出典：https://www.fortunebusinessinsights.com/jp/ゼラチン市場-107012

推進要因

ヘルスケアおよび製薬業界でのゼラチンの使用拡大が市場拡大を促進

長期的な健康問題を抱える人が増え、高齢者が増え、健康に気を配る人が増えているため、ゼラチンは医療においてますます重要になっています。健康への関心が高まり、医療費が高騰しているため、市場は成長しています。ゼラチンは、減量をサポートしたり、骨粗しょう症、関節リウマチ、変形性関節症などの病気を治療したりするなどの利点でも好まれています。

地域別インサイト

骨関連疾患の罹患率増加によりヨーロッパが優位に

ゼラチン市場シェアの最大の収益は、2021年に10億8,000万米ドルと評価され、ヨーロッパによるものでした。ヨーロッパ市場の拡大は、骨関連疾患の罹患率の上昇によって促進されると予想されています。

消費者の欲求が伝統的な商品からより健康志向の商品へと移行したことにより、食品・飲料業界が北米市場を支配しています。

アジア太平洋地域は、市場の成長率が最も高いと予想されています。この地域の市場は、慢性疾患の増加と人口の高齢化により拡大しています。

競争環境

グローバル市場でブランド価値を確保するための企業間のパートナーシップ

トップ企業は、自社製品を宣伝し、市場での地位を高めるために賢明に取り組んでいます。他の企業と提携して新製品を導入し、顧客基盤を拡大するというアプローチが成功しています。

主要産業の発展

2022年1月： ダーリン・イングレディエンツ社の報道によると、カリフォルニアに拠点を置く再生医療研究センターのテラサキ・バイオメディカル・イノベーション研究所（TIBI）が、同社のグローバルブランドであるルセロ・ヘルスと提携した。この契約により、両社は最終的に臨床現場で使用されることになるゼラチンベースの医薬品の開発に注力することになる。