市場概況：

世界の牛肉市場規模は2023年に4,366億米ドルと評価され、2024年の4,598億7,000万米ドルから2032年には6,564億4,000万米ドルに拡大し、予測期間中に5.52%のCAGRを示すと予測されています。消費者の食生活の嗜好が急速に変化し、消費者セグメントが動物性タンパク質製品に引き寄せられていることが、予測期間中の市場成長にプラスの影響を与えると、フォーチュン ・ビジネス・インサイツTMは「牛肉市場、2024-2032」 と題したレポートで 述べています。

セグメンテーション-

牛肉の市場シェアは、ひき肉、ロースト、ステーキ、その他にカットタイプ別に分類されています。市場は流通チャネルに基づいて、小売販売、HoReCa、精肉店の 3 つのセグメントに分かれています。地理的観点からは、市場はアジア太平洋、北米、ヨーロッパ、中東およびアフリカに分かれています。

レポート範囲-

この調査では、牛肉市場を徹底的に分析し、主要生産者、牛肉の部位、製品の流通経路などの重要な要素に焦点を当てています。さらに、この調査では、このビジネスにおける重要な進歩に焦点を当て、市場の洞察を提供しています。上記の要素に加えて、この調査では、市場の最近の拡大を促進した他の多くの変数についても取り上げています。

出典: https://www.fortunebusinessinsights.com/beef-market-106640

ドライバーと拘束具-

牛肉の消費と販売の増加が世界市場の成長を促進

今後数年間、拡大を続ける世界規模の牛肉流通チャネルが市場の成長を支えていくと予想されています。カフェ、ホテル、レストランでの外食習慣の増加により、食品サービス業界では肉料理の需要が高まっています。オンライン チャネルは、幅広い製品ラインナップと割引制度により、生鮮食品や冷蔵食品の売上をさらに伸ばすと予想されています。しかし、肉部門は温室効果ガスの排出に大きく貢献しているため、肉の消費を削減すると、最終的には食用として飼育される動物の数が減ります。これにより、牛肉市場の拡大が妨げられることになります。

競争環境 -

主要企業は競争で優位に立つために新たな成長戦略を採用

世界の牛肉市場は高度に統合されており、いくつかの大企業が全体の収益を増やすために互いに競争しています。Cargill Inc、JBS SA、Tyson Foods Inc.、LLC、National Beef Packing Company、Danish Crown A/S などが主要な製造業者の一部です。市場の成長を実現するために、各社は製品革新戦略を実施し、製造ユニットを地理的に拡大しています。

企業は、製造工程をより細かく管理するために、サプライチェーンの統合にも取り組んでいます。また、ブロックチェーン ベースのシステムも、牛の病気を追跡し、製品の安全性を確保するために使用されています。製造業者は、革新的な肉製品に対する需要の高まりに応えるために、地域をまたいださまざまな消費者層の嗜好や好みを満たす新しいソリューションの開発に注力しています。

注目すべき産業の発展 -

2021年4月： タイソンフーズは、病気を検出し、発生によって生産が中断されないようにするために、牛の追跡プログラムに投資しました。

主要な市場プレーヤーのリスト:

JBS SA (ブラジル)
ナショナルビーフパッキングカンパニー LLC (米国)
アメリカンフーズグループLLC（米国）
アグリビーフ社（米国）
パーデューファームズ社（米国）
タイソンフーズ社（米国）
ストラウスブランズLLC（米国）
カーギル社（米国）
セントラルバレーミート（米国）
Danish Crown A/S (デンマーク)